Montcada celebra aquest cap de setmana els dies 1 i 2 de febrer la festivitat Sant Antoni del porquet que organitza la regidoria de festes.
Els actes comencen el dissabte a les 18:30 hores amb la missa en honor de Sant Antoni en l’ermita de Santa Bàrbara per a a continuar al voltant de les 21:00 hores amb l’encesa de la tradicional foguera en l’avinguda Daniel Comboni (darrere dels dipòsits de l’Ermita).
Ja el diumenge día 2 a partir de les 12:30 hores tindrà lloc la benedicció d’animals a la porta de l’església de Sant Jaume Apòstol. En finalitzar al parc d’enfront de l’església es procedirà al repartiment de calderes.
Des d’ahui dimecres i fins a esgotar d’existències es poden aconseguir gratuïtament els tiquets en: botiga d’animals Duna al carrer Gómez Ferrer nº 28 i el Bar Nola al carrer 25 d’Abril número 12. Es donaran un màxim de tres tiquets per persona.
48 quilos d’arròs, 40 de fesols i 32 de naps per a 1.200 racions de calderes
Les calderes d’arròs amb fesols i naps és una cita obligada en la festivitat de Sant Antoni del porquet. Sisco Orts, forma part de la quarta generació d’una família dedicada a l’elaboració d’aquest plat típic d’hivern a la comarca de l’Horta. En total està previst el repartiment de 1.200 racions per per al que és necessari guisar 8 calderes de grans dimensions. Per a la seua elaboració s’empraran 48 quilos de carn de porc, 40 de penca, 32 de naps, 80 de patates, 40 de fesols, 48 d’arròs, espècies i aigua. El secret de Sisco és mantindre constant el punt d’ebullició al llarg de tot el procés de cocció.
