Els forns i les pastisseries de Moncada s’omplin estos dies de color i dolçor amb la tradicional mocadorà, el regal amb què moltes parelles celebren el dia de Sant Donís, cada 9 d’Octubre. Les fruitetes i hortalisses de massapà, acompanyades de les tradicionals piuletes i tronadors i embolicades en un mocador, tornen a ser protagonistes d’una de les costums més arrelades de la cultura valenciana.
Més enllà de la seua vessant gastronòmica, Sant Donís és considerat el dia dels enamorats valencians, una alternativa pròpia a Sant Valentí. La tradició manté viu el costum de regalar a la persona estimada una mocadorà com a mostra d’amor i afecte, encara que hui també s’ha estés a familiars i amistats.
La festivitat està vinculada al 9 d’Octubre, data en què es commemora l’entrada de Jaume I a la ciutat de València l’any 1238. Amb el pas del temps, la mocadorà s’ha convertit en un símbol de la identitat valenciana i de la rebosteria artesana.
A Moncada, els forns locals mantenen viva esta tradició amb les seues elaboracions, que cada any anuncien l’arribada d’una jornada en què la història, la cultura i l’amor es comparteixen al voltant d’un dolç regal.
