El 4 desembre està marcat en roig en el calendari de Montcada, és la festa de Santa Bàrbara. El dia de la pujà a l’ermita és l’avantsala de Nadal i una cita obligada per a molts montcadins on la tradició marca l’esdevenir de la jornada. Al matí el trasllat de la imatge de la patrona des de la parròquia de Sant Jaume fins a l’ermita acompanyada com marquen els cànons de les autoritats locals. Després la missa, visita a la relíquia de la santa i retorn de la imatge a la parròquia.
Des d’aquest moment, la festa pren els carrers d’al voltant de l’ermita en una confluència de públic que es prolongarà fins al final del dia. Però la festa donarà principi amb anterioritat perquè com diu el poeta no hi ha festa sense vespra i en aquest cas el dimarts 3 a les 19.30 hores tindrà lloc l’actuació de l’Orquestra Eufòria en l’avinguda Daniel Comboni. Tot seguit a partir de les 00.00 hores serà la tradicional foguera en honor a Santa Bàrbara també en l’avinguda Daniel Comboni. El dimecres festivitat de Santa Bàrbara el tradicional mercat s’obrirà a les 9.00 hores, a les 11.00 trasllat, 12.00 Missa en l’ermita i a les 22.00 hores castell de focs artificials al carrer Pouatxo.
Demà dimecres centenars de parades amb dolços artesans omplen els carrers limítrofs de l’ermita amb el tradicional porrat i torrons al qual des de 2017 s’han sumat les barberetes un dolç típic de Montcada en honor a la seua patrona. Carabassa, ametla, farina i taronges autòctones són els ingredients que donen forma a este dolç tan especial que des de 2017 es cuina amb precisió en els forns de la ciutat. Enguany seran tres les pastisseries que, amb el motiu del dia de Santa Bàrbara, repartiran estos dolços. Forn d’Agustín, al carrer Lluís Vives; Quatre Cantons, situat als carrers 25 d’abril i Pintor Sorolla; i Sant Miquel, al carrer Colón.
